食品安全檢測，農產(chǎn)品安全測試

進(jìn)入21世紀后，中國堅持擴大對外開(kāi)放，不斷加強經(jīng)濟建設，受益于此，我國物質(zhì)生活得到持續發(fā)展，人民生活水平日益提升，實(shí)現了總體小康。而隨著(zhù)人們對美好生活有了越來(lái)越高的追求，我們對生活基礎物質(zhì)的要求也顯著(zhù)提高。尤其是在食物這件事上，人們經(jīng)歷了從“吃飽”到“吃好”的變遷，如今要求食物供給“保量保質(zhì)”已成為一種常態(tài)，食品安全觀(guān)念更是深入人心。

食品安全是一件很?chē)烂C的事情，關(guān)乎社會(huì )的整體穩定及個(gè)人的生命健康安全。如何真正實(shí)現食品安全，雖仍是一道亟需解答的“難題”，但我們也慢慢摸出了門(mén)道，其中制定相關(guān)標準是必須走的一步。也正是因為如此，相關(guān)單位一直在致力于完善我國的食品檢測標準體系。

日前，食品安全國家標準審評委員會(huì )秘書(shū)處發(fā)布了一批食品安全國家標準征集意見(jiàn)稿，擬向社會(huì )公開(kāi)征集意見(jiàn)。公告顯示，這一批標準一共有三項，包括《食品安全國家標準 食品營(yíng)養強化劑 L-抗壞血酸鉀》、《食品安全國家標準 食品營(yíng)養強化劑 氯化鉻》和《食品安全國家標準 食品營(yíng)養強化劑 檸檬酸錳》。對標準有意見(jiàn)或建議者，可在2020年6月6日前登錄食品安全國家標準管理信息系統在線(xiàn)提交反饋意見(jiàn)。

《食品安全國家標準 食品營(yíng)養強化劑 L-抗壞血酸鉀》適用于以L(fǎng)-抗壞血酸和碳酸鉀為原料，經(jīng)化學(xué)反應、結晶、干燥等工藝制得的食品營(yíng)養強化劑L-抗壞血酸鉀。在進(jìn)行測定時(shí)，需要用到旋光儀。

《食品安全國家標準 食品營(yíng)養強化劑 氯化鉻》為國內首次制定，適用于以三氧化鉻及鹽酸為原料進(jìn)行反應，經(jīng)還原制得的食品營(yíng)養強化劑氯化鉻。標準規定，氯的測定、鉻的測定和氯化鉻的測定，都需要用電子天平對樣本進(jìn)行量取。

《食品安全國家標準 食品營(yíng)養強化劑 檸檬酸錳》適用于以檸檬酸與硫酸錳、碳酸錳為主要原料，經(jīng)化學(xué)反應制得的食品營(yíng)養強化劑檸檬酸。在整個(gè)檢測過(guò)程中，需要用到分析天平、天平、烘箱、真空干燥箱等儀器設備。需要注意的是，該標準用到的部分試劑具有毒性或腐蝕性，使用時(shí)需要小心謹慎。

縱觀(guān)近些年的食品市場(chǎng)，不論是農產(chǎn)品不合格，還是肉類(lèi)“魚(yú)目混珠”，或是餐飲商店衛生不過(guò)關(guān)，次次都能引起廣泛討論。很明顯，吃得健康，吃得安全，已經(jīng)成為百姓樸素的訴求之一，也是社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展的“剛需”。相信這三項標準能為保障食品安全，維護消費者權益，保護人民健康安全獻出一份力。